Этрог, практическое пособие

[alta_voce]

Оказывается, большая часть этрогов, используемых в иудейских ритуалах, вырастает в южной Италии, где-то между городами Диаманте и Санта-Мария-дель-Чедро. Каждый год в упомянутые городки съезжаются придирчивые раввины, чтобы выбрать самые прекрасные экземпляры этих редких плодов. Вроде бы, именно благодаря празднику Кущей (Суккот), этроги уцелели как культивируемый фрукт и не вытеснены полностью в пользу более популярных разновидностей цитрусов.

Ботаническо-историческая ссылка раз.

Ботаническо-историческая ссылка два.

Я хотела увезти с собой один маленький (они дорастают до 4 кг!), но не судьба и не сезон. Зато дарован ликер из этрогов – ни на что не похожий, пряный, слегка маслянистый. Никаких украшений, суровая правда жестяной банки, единственная содержательная надпись на которой per alimenti. Две с половиной тысячи лет истории (минимум) в каждой драгоценной капле.

Comments

[deux-pieces.livejournal.com]

все так. приезжают. более того, я читала где-то, что у них, у раввинов, там чуть не плантация своя или полностью на них работает, так чтобы все стадии взращивания были под кашрутным контролем.

[alta-voce.livejournal.com]

Выращивают все равно не евреи, так что облом-с. :-)
Но это же, видимо, и не страшно.
Как-то я упустила из виду, что с этрогами делают после использования, т.е. после торжественного прохода по сукам. Но не на компот же?

[deux-pieces.livejournal.com]

я тоже не помню.